پودر اب پنیر

پودر آب پنیر، که به عنوان پروتئین وی یا پودر ماست نیز شناخته می‌شود، محصول فرعی شیر است که به عنوان مکمل غذایی کاربرد دارد.

در واقع، زمانی که شیر برای تهیه پنیر فرآوری می‌شود، بخش مایع باقی‌مانده که سرشار از پروتئین و مواد مغذی است، آب پنیر نامیده می‌شود. این ماده که در گذشته دور ریخته می‌شد، امروزه به دلیل ارزش غذایی بالا، به پودر تبدیل شده و مورد استفاده قرار می‌گیرد.