گلوکز ذرت

گلوکز ذرت، که به آن شربت گلوکز یا شیره ذرت نیز گفته می‌شود، مایعی شفاف و شیرین است که از هیدرولیز نشاسته ذرت به دست می‌آید. این فرآیند شامل شکستن مولکول‌های نشاسته به مولکول‌های کوچکتر گلوکز (قند) است.