گوکز گندم

گلوکز گندم، که به آن شربت گلوکز یا شیره گندم نیز گفته می‌شود، مایعی شفاف و شیرین است که از هیدرولیز نشاسته گندم به دست می‌آید. این فرآیند شامل شکستن مولکول‌های نشاسته به مولکول‌های کوچکتر گلوکز (قند) است.