پودر گوشت

پودر گوشتی (به استثنای خون ، مو ، ناخن ، شاخ و پوست) یک محصول خوراکی و تهیه کننده از پستانداران از جمله استخوان است. پودر گوشت حداقل 4 درصد فسفر دارد. سطح کلسیم نیز بیش از 2.2 برابر سطح فسفر است. پودر گوشت یک ماده اولیه خوراک مقرون به صرفه برای انواع طیور است.

دلیلش این هست که؛ حاوی ترکیب مفیدی از پروتئین با کیفیت بالا ، اسیدهای آمینه حیاتی ، فسفر موجود و سایر مواد معدنی ضروری است. آرد گوشت یک عنصر مهم در رژیم غذایی مرغ های تخمگذار از نظر فسفر ، کلسیم و اسیدهای آمینه ضروری است.

پودر گوشت در حدود ۵۵ % پروتئین خام دارد و تجزیه کردن و داشتن آنالیز آن بدلیل متغیر بودن ماده اولیه بصورت موردي، نیاز می باشد. میزان متیونین ، سیستئین و تریپتوفان آن کم و لیزین آن بالاست. میزان انرژي پودر گوشت به میزان چربی موجود در آن بستگی دارد. وجود یک آنتی اکسیدان در پودر گوشت براي جلوگیري از فساد آن اهمیت دارد .

پودر گوشت به این دلیل که حرارت می بیند و رطوبتش گرفته می شود آلودگی ندارد. ولی بزودي ممکن است آلودگی به آن منتقل گردد. پودر گوشت اگر حاوي استخوان باشد باید با قیمت ارزانتري در اختیار مصرف کننده قرار گیرد و در این حالت ۴۰ تا ۵۰ % پروتئین خام دارد و منبع خوبی براي کلسیم و فسفر می باشد البته هر چه فسفر آن پائین تر باشد بهتر است چون ممکن است محدود کننده باشد.