شیر تبخیر شده کامل

شیر تبخیر شده کامل چیست؟
شیر تبخیر شده کامل، نوعی شیر تغلیظ شده است که حدود 60 درصد از آب آن تبخیر شده است. این محصول از شیر کامل تازه تهیه می شود و به دو صورت خشک و منجمد در بازار موجود است.

شیر تبخیر شده کامل خشک:

در قوطی های فلزی عرضه می شود.
ماندگاری طولانی تری نسبت به شیر تازه دارد.
قبل از استفاده باید با آب مخلوط شود.
برای تهیه انواع سوپ، سس، دسر و شیرینی پزی کاربرد دارد.
شیر تبخیر شده کامل منجمد:

در بسته بندی های پلاستیکی فریز شده عرضه می شود.
طعم و مزه شیر تازه را حفظ می کند.
بدون نیاز به یخ زدایی قابل استفاده است.
برای تهیه انواع خوراک، قهوه، چای و اسموتی مناسب است.
خواص شیر تبخیر شده کامل:
منبع غنی از کلسیم، فسفر و ویتامین D
سرشار از پروتئین
بدون چربی یا کم چرب
فاقد گلوتن
ماندگاری بالا
تفاوت شیر تبخیر شده کامل با شیر تغلیظ شده شیرین:
شیر تبخیر شده کامل فقط آب آن تبخیر شده و شکر به آن اضافه نشده است.
شیر تغلیظ شده شیرین، علاوه بر تبخیر آب، حاوی شکر نیز می باشد.
شیر تبخیر شده کامل طعم شیر طبیعی دارد، در حالی که شیر تغلیظ شده شیرین طعم شیرینی دارد.
طرز تهیه شیر تبخیر شده کامل خانگی:
6 پیمانه شیر کامل را در یک قابلمه بریزید.
روی حرارت ملایم قرار دهید و به آرامی هم بزنید تا بجوشد.
حرارت را کم کنید و اجازه دهید شیر به نصف حجم خود برسد (حدود 3 ساعت طول می کشد).
از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
شیر تبخیر شده کامل خانگی را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید و تا 5 روز استفاده کنید.
نکات:
برای تهیه شیر تبخیر شده کامل کم چرب، می توانید از شیر کم چرب استفاده کنید.
می توانید شیر تبخیر شده کامل را به جای شیر در انواع دستور پخت ها استفاده کنید.
مراقب باشید شیر هنگام پخت نجوشد، زیرا ممکن است ته بگیرد.