کنسانتره آناناس

کنسانتره آناناس چیست؟
کنسانتره آناناس محصولی است که از طریق حذف آب اضافی از آب آناناس به دست می‌آید. این فرآیند به طور معمول با استفاده از تبخیر در خلا انجام می‌شود و منجر به تولید محصولی با غلظت قند بالاتر (بریکس) و حجم کمتر می‌شود. کنسانتره آناناس به رنگ طلایی روشن و طعم شیرین و ترش آناناس دارد.

کاربردهای کنسانتره آناناس در صنعت تولید مواد غذایی:
تولید آبمیوه: رایج‌ترین کاربرد کنسانتره آناناس در تولید آبمیوه است. با اضافه کردن آب به کنسانتره و تنظیم طعم و شیرینی آن، می‌توان آبمیوه آناناس با طعم دلخواه تولید کرد.
تولید مربا و ژله: کنسانتره آناناس به عنوان شیرین‌کننده طبیعی و منبع طعم دهنده در تولید انواع مربا و ژله آناناس مورد استفاده قرار می‌گیرد.
تولید بستنی و دسر: از کنسانتره آناناس می‌توان در تولید انواع بستنی و دسر با طعم آناناس استفاده کرد.
تولید سس و چاشنی: از کنسانتره آناناس می‌توان در تولید انواع سس و چاشنی با طعم آناناس استفاده کرد.
صنایع غیرغذایی: از کنسانتره آناناس می‌توان در تولید محصولات آرایشی و بهداشتی و همچنین داروها نیز استفاده کرد.
مزایای استفاده از کنسانتره آناناس در صنعت تولید مواد غذایی:
افزایش ماندگاری: کنسانتره آناناس به دلیل حذف آب اضافی، ماندگاری بسیار بالاتری نسبت به آب آناناس دارد. این موضوع حمل و ذخیره‌سازی آن را آسان‌تر می‌کند.
کاهش هزینه‌ها: استفاده از کنسانتره آناناس به جای آب آناناس می‌تواند هزینه‌های تولید را به طور قابل توجهی کاهش دهد. این موضوع به دلیل کاهش نیاز به حمل و ذخیره‌سازی حجم زیادی از آب است.
طعم متمرکز: کنسانتره آناناس طعم متمرکز و شده تری نسبت به آب آناناس دارد. این موضوع به تولیدکنندگان این امکان را می‌دهد تا با استفاده از مقدار کمتری کنسانتره، به طعم دلخواه خود در محصول نهایی دست پیدا کنند.
انعطاف‌پذیری: کنسانتره آناناس را می‌توان در تولید انواع محصولات غذایی مورد استفاده قرار داد. این موضوع آن را به یک ماده اولیه بسیار انعطاف‌پذیر برای تولیدکنندگان تبدیل می‌کند.